harput köfte ne demek?

Harput Köfte Hakkında Bilgi

Harput Köfte, Elazığ'ın Harput bölgesine özgü, yöresel bir lezzettir. Bulgur, kıyma ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan bu köfte, genellikle haşlanarak veya fırında pişirilerek servis edilir.

Temel Özellikleri:

• Malzemeler: Ana malzemeleri ince bulgur, kıyma, salça, soğan, maydanoz ve yöresel baharatlardır.
• Hazırlanışı: Bulgur sıcak su ile ıslatılıp şişirildikten sonra diğer malzemelerle yoğrulur. Köfte harcına şekil verilir ve genellikle suda haşlanır. Bazı tariflerde fırında da pişirilebilir.
• Sunum: Genellikle sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir. Yanında közlenmiş biber ve domates de tercih edilebilir.
• Lezzet: Baharatların etkisiyle kendine özgü bir lezzete sahiptir. Bulgurun doyuruculuğu ve kıymanın lezzeti bir araya gelir.

Harput Köfte, Elazığ mutfağının önemli bir parçasıdır ve yöresel lezzetleri deneyimlemek isteyenler için ideal bir seçenektir.